01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
Chuka Baru Aoi Kuma以擔擔麵為主打，也適合一邊享用小碟和點心，一邊慢慢用餐。飯後以一碗麵作結，或從一杯酒和幾款小碟開始，都各有滋味。
麵食有三款選擇：「あおいくま坦々麺」以自家製辣油和蔥油提味，散發山椒香氣；「汁なし坦々麺」配濃郁芝麻醬，帶有花椒香；「白胡麻坦々麺」則突出白芝麻風味。有食客表示，辣度可以選擇，也可以選不辣，方便按個人喜好決定。常點乾拌擔擔麵的食客，似乎尤其欣賞其辣味和芝麻香，並習慣以加飯作結。吃完麵還可配飯，適合不想只吃一碗麵就收場的時候。
想多點幾款菜一起分享，可以考慮煎餃子或蒸麻婆豆腐。有食客形容餃子肉汁豐盈，亦有食客認為麻婆豆腐的辣味與鮮味平衡得宜。另有食客提到，小碟選擇多，方便一次試幾款；無論是獨自吃麵，還是與三五知己分享晚餐，都容易安排。小碟之中，有淋上特製蔥醬的蒸雞，以及以紹興酒醃製、帶紹興酒醇厚風味的忌廉芝士。飲品方面，除了以紹興酒調製的「ドラゴンハイボール」，也有啤酒和亞洲風味雞尾酒，可配合菜式挑選。
吃過帶辣味的麵或菜式後，不妨以迷你芒果布甸作結。有食客點了擔擔麵和點心，並表示這款甜品令他留下印象。由小碟、麵食到甜品，食量不同也能按當日胃口自行搭配，正是這間店的吸引之處。
