01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
担々麺を主役にしながら、小皿や点心をつまむ楽しみもある「中華バル あおいくま」。食事の締めに麺を選ぶのも、最初から一杯と小皿を楽しむのも似合う一軒です。
麺は、山椒香る自家製ラー油とネギ油を効かせた「あおいくま坦々麺」、濃厚な胡麻だれに花椒の香りが重なる「汁なし坦々麺」、白胡麻の風味を生かしたスタンダードな「白胡麻坦々麺」から。辛さを選べて辛さなしにもできたという来店者の声もあり、辛さが得意かどうかに合わせて考えやすいのもうれしいところです。汁なし担々麺をよく頼むという人は、辛みと胡麻の香りを楽しみ、追い飯で締めるのが定番のよう。麺を食べたあとにご飯を合わせる選択肢があり、麺だけで終わらせたくないときにも向いています。
一品料理をいくつか囲むなら、焼き餃子や蒸し麻婆豆腐も候補に。餃子は肉汁があふれるようだった、麻婆豆腐は辛さと旨みのバランスがよかった、とそれぞれ別の来店者が感想を寄せています。小皿で何種類も楽しめるという声もあり、ひとりで麺まで食べる日にも、何人かで料理を分け合う夜にも組み立てやすそうです。小皿の入口には、特製ネギだれをかけた蒸し鶏や、紹興酒のまろやかなコクとチーズを合わせたクリームチーズの紹興酒漬けも。飲み物は紹興酒の炭酸割り「ドラゴンハイボール」のほか、ビールやアジアンカクテルもそろい、料理に合わせて選べます。
辛みのある麺や料理のあとには、ミニマンゴープリンを。担々麺と点心を頼んだ来店者は、食後のひと品として印象に残ったと話しています。小皿から麺、甘いものまで、その日の食べたい量に合わせて選べるのがこの店の魅力です。
